Su guia semanal para prepar bebidas
alimentos latinos que son sanos, deliciosos
y faciles de preparar
Organizando el Desorden
Algunos consumidores se ponen a la altura del reto cuando se les presenta una extensa lista de opciones. Les gusta analizar todo detalle con la mayor cautela, contemplar las opciones y finalmente escoger en funcion del mejor precio, de la mejor calidad o de la mejor oferta.
Aun asi, con la extensa cantidad de productos que podemos encontrar en las estanterias de los supermercados hoy en dia, hasta el consumidor mas atento se puede sentir comprometido con todas las opciones que se encuentran.
Se ha parado ultimamente a contemplar todos los nuevos productos que hay en las estanterias diarias? Coco, cañamo, almendras, arroz, soja – las estanterias van creciendo con alternatives a la leche. Cual escogeria usted? Mientras que algunos estudios han demostrado beneficios en todos los 5 ingredientes, la propiedades de la soja convierten el producto en el mas destacado.
Como la leche de vaca, la leche de soja es una buena fuente de proteinas. La proteina de la soja es la unica proteina comparable con la proteina de los animales, lo cual significa que la soja contiene los suficientes aminoacidos para una crecimiento y desarrollo normal. Recientemente, el 2010 Comitte de Ayuda y Asesoramiento para la Dieta, ha concluido que la leche de soja es la mejor alternativa para la gente que no consume leche de vaca debido a: alergias, intolerancia a la lactosa o motivos culturales u religiosos.
Ademas, los alimentos preparados con soja, parecen ser los platos mas deseados por los niños que tienen los gustos mas dificiles.
Los alimentos con soja disimulan muy bien los sabores de manera que pueden cubrir multiples gustos adaptandose asi a las preferencias de los niños. Un estudio del Periodico de Abril de la Escuela de Salud, escogio multiples comidas populares de la cafeteria de una escuela como: macarrones y queso, hamburguesas, chicken nuggets y leche, y los substituyeron todos por productos de soja. Los niños comian las mismas cantidades que comian con las comidas normales. Esta bien acordarse de algun hecho como este mencionado para que la proxima vez que usted vaya al supermercado, se sienta seguro/a de que tipo de producto esta comprando para su familia.
Salsa de frijoles al estilo del sudoeste
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Para 2 personas Nadie sospechara que hay soja en la deliciosa salsa. El picante proviene de los chiles chipotle. Se sirve con vegetales o papas fritas.
Ingredientes 1 lata de 15 onzas de frijoles de soja, enjuagados. 1 diente de ajo troceado 3 cucharadas de pure de tomate natural 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharada de aceite de canola ¼ taza de hojas de cilantro 1 cucharadita de azucar 1 cucharadita comino 1 cucharadita de oregano seco ½ cucharadita de cebolla en polvo ¼ cucharadita de chipotle en polvo 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra molida
Preparacion Poner los frijoles, el ajo, la salsa de tomate, el vinagre, el aceite, el cilantro, el azucar, el comino, el oregano, la cebolla, el chipotle en polvo y la sal, todo en la trituradora y tritutar hasta que quede bien uniforme.
Analisis nutritivo por cada 2 porciones: 82 calorias, 7g proteinas, 5.5g carbohidratos, 3.7g grasa, 0.1g grasa sat., 0mg colesterol, 0.5g fibras, 185mg sodio.
Receta cortesia de la Asociacion de Almientos de Soja de Norte America.
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Flan de Tofu
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Para 6 personas El tofu es un substituto natural para los huevos en el flan. El sabor y la consistencia de esta version de soja hacen que sea casi imposible de reconocerlo respecto a la version original.
Ingredientes 12 onzas de tofu solido 6 onzas de queso crema de soja ¼ taza de leche de soja 2 cucharaditas de extracto de vainilla ¼ taza de miel 6 cucharadas de azucar moreno
Preparacion Colocar todos los ingredientes menos el azucar moreno, en la batidora hasta que queden homogeneos.
Dividir en seis partes iguales y poner los ingredientes en platos de natillas, hornear durante 15 minutos hasta que quede firme el flan. Despues de los 15 minutos, rociar una cucharada de azucar sobre cada porcion y meter al horno 5 minutos mas para que se derrita el azucar.
El flan se puede servir caliente pero es mejor en frio. Dejar por lo menos una hora en reposo antes de meter el flan a la nevera.
Analisis nutritivo por porcion: 250 calorias, 15g grasa, 0mg colesterol, 19.5g carbohidratos, 11g proteinas, 8g fibras, 96mg sodio.
Receta cortesia de la Asociacion de Alimentos de Soja de Norte America. |
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