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Acerca de Nostoros
La Coalición de Nutrición Latina (LNC) es un programa educativo de Oldways que inspira a los Latinos a mejorar y mantener su salud a través de alimentos tradicionales y estilos de vida activos. La LNC crea materiales en inglés y español que son prácticos y conscientes de la cultura, y que ayudan a los Latinos a combinar lo mejor de sus tradiciones alimentarias saludables con la realidad de la vida Americana moderna.
Fundada en el año 2005 por Oldways, la Coalición de Nutrición Latina (LNC) es una alianza multifacética de industrias, científicos, chefs, políticos y otros líderes, que están unidos en su objetivo de dirigir y transformar las tendencias dietéticas actuales de los Latinos que viven en los Estados Unidos, reduciendo por lo tanto, la correlación de los efectos deteriorantes en la salud con los que cuenta esta población. La LNC utiliza el apoyo, experiencia y pasión de sus miembros en el desarrollo de programas de educación que sean de alcance a la comunidad. Esto a fin de generar conciencia pública acerca de la necesidad que existe de tener programas de salud pública enfocados a los Latinos y establecer herramientas de nutrición que sean relevantes culturalmente, como la Pirámide de la Dieta Latinoamericana y la guía de supermercado Camino Mágico.
Nuestra Misión
La Coalición de Nutrición Latina se dedica a inspirar a los Latinos a mejorar y mantener su salud a través de alimentos tradicionales y estilos de vida activa.
Estamos consagrados a dirigir y transformar las actuales tendencias dietéticas de los Latinos en los Estados Unidos, reduciendo con esto los efectos negativos en la salud de esta población. Nuestra misión es proveer a la comunidad Latina y aquellos a los que estos sirven, de nutrición, cocina, compras e información acerca de la salud que sea fácil de entender.
Historia
La LNC se originó en el año 2005 por Oldways, el comité de expertos no lucrativo que trata cuestiones alimentarias, y genera y organiza una amplia variedad de programas y materiales que hablan de una alimentación, consumo, estilo de vida y gusto tradicional por los platillos de mesa que sean saludables. Sus programas educativos están enfocados a clientes, científicos, industrias alimentarias, profesionales de la salud, chefs, periodistas y políticos.
En el año del 2005, Oldways organizó la Cumbre de la Dieta Latinoamericana en la Ciudad de México. La cumbre de tres días exploró los problemas de salud – especialmente obesidad y diabetes – que afectan desproporcionalmente a la comunidad Latina. Los doctores y expertos internacionales en nutrición que hablaron en la conferencia, presentaron evidencia convincente de que los problemas de salud que están enfrentando los Latinos pueden estar asociados al alejamiento de la población de los alimentos variados que consumían sus ancestros y su acercamiento a una dieta que incluye un rango limitado de nutrientes en porciones de tamaño aumentado. El principal enfoque de la conferencia como quiera, estuvo en las soluciones.
Todos los asistentes estuvieron de acuerdo en que, a pesar de que toda la información referente a los beneficios de una buena nutrición está al alcance de todos, los consumidores se enfrentan a dificultades al tratar de cambiar su conducta. Antes de que la cumbre finalizara, Mission Foods asombró a los asistentes y organizadores con la promesa de proveer un generoso apoyo económico a la fundación de la Coalición de Nutrición Latina. Esto permitiría a Oldways y la LNC llevar a cabo los objetivos establecidos en la Declaración del Consenso y proveer a la comunidad Latina con información de nutrición fácil de entender, que pueda aplicarse fácilmente a la vida moderna.
Miembros y Consejeros
La LNC utiliza el apoyo, experiencia y pasión de sus miembros y consejeros para desarrollar programas de educación. El objetivo es realzar la conciencia pública hacia la necesidad que hay de obtener herramientas de nutrición que sean culturalmente relevantes, y programas de salud general que sean enfocados a los Latinos.
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